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 Grace平常就會小酌,但我只能接受水果酒,尤其是梅酒是我很喜歡喝的,尤其這幾年常到日本,特別喜歡當地的梅酒,最近朋友引進了日本幾款梅酒回台灣販售,得到這樣的訊息當然就前去拜訪他囉!在他那裏試喝了幾款梅酒都很不錯,真想每一款都帶回來(是有那麼愛喝嗎?),決定先帶一瓶我個人認為還蠻有風味的"熊野紀州濁梅酒"回來~(飲酒過量有礙身體健康)

  這瓶酒目前市面上並不多,目前只有全聯超市有母親節預購喔!想知詳請請至全聯官網

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先來看外盒包裝真的是日本原裝進口,盒子上面有著日文介紹,建議開封後要放進冰箱喔!

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先來介紹一下紀州是哪裡?在江戶時期紀州是個"藩",也是現今的和歌山縣,這裡的梅子產量可以說是全日本之首,所以這裡的梅酒相當有名氣,一般我們會看到很多青梅酒,但這一瓶特別的地方是採用南高梅在樹上自然完熟的果實去釀製的,南高梅的果實大顆、果核很小、果肉厚軟,自然完熟的果實梅香味更足且更有厚實感(未滿十八歲請勿飲酒)

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瞧!!這色澤超漂亮,還可以看到果肉的沉澱,因為酒裡面有著果肉看起來有點濁度,才會稱為濁酒~

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飲用前記得要先搖晃一下,打開瓶蓋後可以看到有些微細的果肉附著在上面~

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有別一般梅酒的顏色,熊野紀州濁梅酒呈現是淡黃色的顏色,喝起來不會有酒精的嗆感,而是梅子的香氣在口腔裡環繞,喉韻相當順口~(開車不喝酒.喝酒不開車)

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梅酒我覺得是百搭款,晚上買個鹽酥雞倒杯梅酒一起聊天看電視也是挺愜意,一口梅酒一口鹽酥雞,鹽酥雞的肉質似乎更軟嫩~(未滿十八歲請勿飲酒)

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熊野紀州濁梅酒並不會很甜,酒精濃度8%是很好做變化的一款酒,Grace來示範個簡易調酒,先將濁梅酒倒進香檳杯裡~

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然後再倒入蘇打汽水,1:1的比例就可以了~

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這樣的感覺有點像是在喝梅子氣泡酒,氣泡中有著梅香,喝起來淡淡的酒香,但可千萬不要喝太多還是會醉喔~(飲酒過量有礙身體健康)

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簡單的梅子氣泡酒就是這樣完成~

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梅酒打開後一定要放冰箱,冰涼涼的風味更佳,如果是夏天我會建議用來打梅酒冰沙,記得某家知名美式啤酒餐廳有推出啤酒冰沙,讓我也想如法泡製梅酒冰沙,但是我家沒有冰沙機只有果汁機只好將就一下,濁梅酒與冰塊放在果汁機裡攪拌,一杯透心涼的梅酒冰沙超適合在炎熱的夏天飲用~

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我打出來是碎冰不是綿密的冰沙,但也超好喝,如果家裡有冰沙機打出來會更綿密更爽口喔~

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熊野紀州濁梅酒除了單喝還可以入菜喔!家人都很喜歡吃梅子燒雞,剛好我家的梅子也沒有了,靈機一動就拿濁梅酒來入菜,先將雞肉川燙過,然後用蔥、薑爆香後放入雞肉,加入冰糖把雞肉炒到金黃色,再加入醬油、水適量濁梅酒慢煮入味,煮到有膠質即可起鍋~

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本想這次梅子燒雞沒有加梅子味道會不會不夠,沒想到入口後梅子香氣十足,雞肉軟嫩,醬汁淋飯更是好吃~

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前幾天學了一道老奶奶檸檬蛋糕,想說如果改成Grace梅香蛋糕應該也可以喔!人總要有實驗的精神,將網路上老奶奶蛋糕食譜的檸檬汁改成熊野紀州濁梅酒,在廚房裡忙亂一通我的梅香蛋糕可以出來見客了~ 

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等蛋糕冷卻後淋上糖霜,糖霜的部分也是將檸檬汁改成濁酒,在蛋糕上面我加了少許的梅乾提味~

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哇!第一次用梅酒做蛋糕也能成功,蛋糕非常鬆軟,梅子的香氣更為爽口,平衡了糖霜蛋糕的甜膩感~

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再搭上一杯英國紅茶,Grace家的下午茶就是這樣囉!

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 熊野紀州濁梅酒柔順的口感,完熟果香的喉韻,尤其是冰涼的風味更是好喝,愛喝梅酒的我等於找到最適合的酒款,推薦給跟我一樣愛喝梅酒的朋友,記得要到全聯超市參加母親節預購才能買到喔~(未滿十八歲請勿飲酒.飲酒過量有礙身體健康.開車不喝酒。喝酒不開車)

 

 

GRACE幸福漫步的美食與旅遊觀感都是純屬個人意見及心情發表,每人口味都不相同,請以資訊參考閱讀,謝謝~

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