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 藝奇ikik新日本料理王品旗下的另一個品牌,是以日式料理為主打,許多朋友去吃過都表示口味還不錯,這次剛好愛評網推出愛評卷就前來品嘗一下,這次來到中科附近藝奇福雅店,紅色的招牌相當顯眼,整個餐廳是採落地玻璃景觀,是我個人很喜歡的風格建築~

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櫃檯後方整片紅色面板更顯大方氣派~

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來的時候店內正巧在辦活動,整個裝置超有日本風格~

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店內的座位區非常寬敞,紅與黑色系搭配更加沉穩~

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藝奇的MENU以銀色為主搭配紅色邊條看起來相當雅緻,這次來體驗的餐點是冬季旬鮮套餐,一個人698元加上一成服務費,這裡的服務人員相當親切,每道料理都介紹得非常清楚~

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首先服務人員會送上玄米茶,這可不是事先煮好的大鍋茶,而是將茶包拿到面前再沖熱水,一開始的茶飲就讓我加分了~

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第一道是蒜味蜆湯,以陶壺裝盛,底部用燭台溫熱著~

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蜆的精華全部在這乳白色的湯汁中,喝上一口滿滿的鮮味~

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整個陶壺裡有滿滿的蜆,這些都是來自花蓮的黃金蜆~

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服務生送上來個木盒,這裏面裝的是啥呢?

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答案揭曉,是四味小品,這可是主廚招待的開胃小品,由左至右為北歐沙拉、味付杏鮑菇、日式黑豆和海藻醋物,整個擺盤相當精緻看了就胃口大開,每一道小菜都相當爽口~

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魚皮野蔬沙拉,Q彈的魚皮有著豐富的膠質,搭配清脆的生菜和炸至酥香蒜片口感多重美味~

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燻鮭魚番茄沙拉,將番茄切片裡面夾上燻鮭魚,最後淋上優格醬撒上蝦卵,優格引出番茄本身的甜味,燻鮭魚本身並不會太鹹沒想到與番茄跟優格醬相當搭~

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 刺身盛合,是由甜蝦、干貝、鮭魚和海鱺魚所搭配的刺身,食材新鮮甜美,沾點醬油就很美味了~

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鱸魚一夜干,一般外面吃到一夜干很少是用鱸魚去製成,口感上較為細緻,也不會太乾保有一點濕潤感覺,擠上檸檬汁風味更佳~

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玉子蒸,蒸蛋上面有著羹湯再灑上蔥花點綴,玉子蒸滑嫩順口~

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牛肉箬竹燒,將板腱肉切成塊狀與杏鮑菇煎過後淋上主廚特調醬汁,牛肉煎過後鎖住肉汁,軟嫩多汁的肉質讓無尾熊頻頻稱讚~

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岩燒櫻桃合鴨,岩燒石板用燭台溫熱著,鴨肉切成薄片帶點油脂的鴨肉看起來更加可口~

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烤後的鴨肉可沾上醬汁或是沾點玫瑰鹽,店家特製的油蔥帶點鹹香,搭配肉片更加美味~

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服務生會先示範如何烤出完美的櫻桃鴨,首先在岩盤上放置烤紙~

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再放上櫻桃鴨肉片~

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等到變顏色就可以翻面了,煎好的櫻桃鴨將多餘的油脂逼出,搭上油蔥或沾上玫瑰鹽更能提升出鴨肉的甜味,帶點油脂更為順口好吃~

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煮餐吃完其實已經呈現飽足感,接下來還有釜飯,我們點的是照燒雞肉釜飯與鮮魚釜飯~

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釜飯加入雞油與油蔥趁熱拌勻,Q彈的米飯有著油蔥與雞油香氣~

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將釜飯放置碗中再加入、照燒雞肉或魚肉、白芝麻、海苔絲淋上高湯就是湯泡飯了~

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飯後飲品黑豆抹茶(熱),熱飲都有一顆麻糬搭配,黑豆抹茶不會過甜膩,抹茶香氣十足,滑順又綿密的抹茶冬天喝上一杯更暖胃~

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國寶薄荷茶(熱),去油解膩的好茶~

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最後再用新鮮水果將這豐富的晚餐畫上句點~

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  王品集團的餐點果然是從前菜到主餐甚至最後的甜點都很用心,以這樣的餐點內容可以吃到相當飽足,而且藝奇ikki新日本料理旁邊就有收費停車場,雖然停車要費用但是還是挺方便,不用擔心找不到車位,想要吃日式料理又想要吃得飽足的朋友可以參考一下喔~

餐廳資訊:

藝奇ikki新日本料理-台中福雅店

地址:台中市西屯區福雅路95號

電話:04-2461-6022

營業時間:週一至週日,11:30~14:30,17:30~22:00

官方網址:http://www.ikki.com.tw/index.html

GRACE幸福漫步的美食與旅遊觀感都是純屬個人意見及心情發表,每人口味都不相同,請以資訊參考閱讀,謝謝~

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