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 很多人對日式料理又喜歡又怕傷了荷包,總覺得要吃好一點的日式料理一餐吃下來好像要花不少錢,今天Grace要來介紹一家美味價格合理又能吃得飽的日式料理,位在科學博物館對面的蟹家食府日式料理剛開幕時我就注意到了,這天與好友豔子約好前來聚會享用午餐,在博館路上可看到蟹家食府的招牌~

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厚實又氣派的古典大門,另外一側放置日本的酒罈,有中國復古的豪華風格和日本淡雅的韻味,彼此不相違和散發著蟹家食府獨特的氣質~

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蟹家食府的用餐區有二層樓,進入餐廳櫃檯的後方擺放各種日式酒品~

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一樓的座位區是L型的吧檯位子,吃日式料理我個人很愛坐在這種吧台區,可以跟廚師互動還能看到廚師們精湛的料理手法~

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吧台區後面的水族箱散發著藍色燈光,一些生猛活海鮮就放在這裡~

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有著北海道毛蟹與龍蝦,每一隻都是活跳跳的好食材,蟹家食府就是要給顧客吃到最新鮮的美味料理~

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這位是蟹家食府的行政主廚阿吉師~

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阿吉師說蟹家食府的生魚片是不放在檯面上的,因為檯面上的溫度比較高,到了晚上魚的血水都流失也不新鮮了,他們是跟日本同步使用這著帶有冰度的保鮮盒,一來不會跟其他食材放在一起彼此味道不會受影響,二來這這種盒子保冷保鮮都做得非常好,可以看到這些魚肉色澤都很漂亮還有彈性~

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來到二樓的用餐區,這裡的位子蠻適合親朋友好友聚會,或是要辦圓桌合菜也可以喔~

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如果不想被打擾還有包廂,幾幅國畫掛在牆上讓整個包廂更顯雅緻~

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服務生親切的準備好麥茶,在吃飯之前喝一杯先暖胃~

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開胃小菜是大白菜下去醃漬,清爽保有脆度微辣的口感讓人胃口大開~

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蟹家食府的MENU,銀色的封面紅色的字體相當有質感,蟹家食府的餐點菜色組合很多元化,有炸物、丼飯、平日午間套餐、無菜單料理、各種豪華精緻套餐、壽喜燒、鍋物、壽司、沙拉、手卷和生魚片等等,連素食套餐都有喔~

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首先送上的是精選套餐780元,有甜蝦刺身、三貫炙壽司、烤鯖魚或鹽烤虎斑蝦(我們選擇烤虎斑蝦)、手羽明太子、海鮮蒸蛋、季節湯品和甜點~

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先從季節湯品介紹,有昆布湯底的味道搭上豆腐、海帶和薑絲,看似清淡喝上一口卻是很清甜~

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海鮮蒸蛋,我向來最喜歡日本料理店的蒸蛋,蟹家食府的蒸蛋滑嫩順口,裡面還有雞肉、蝦仁和魚板等等,蛋香與海鮮的甜結合超棒的滋味~

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甜蝦刺身,內容有金目鯛、青甘、鮭魚、黃旗鮪和胭脂蝦,剛剛有看到生魚片的保存方式,立馬來驗證一下,果然這些刺身都好鮮美喔!金目鯛是深海魚的一種,肉質肥美細緻,青甘比較Q彈,鮭魚柔嫩順口,黃旗鮪油脂較少、比較細緻,胭脂蝦的肉質相當鮮甜,整個刺身讓愛吃生魚片的我們馬上搶食完畢~

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三貫炙燒壽司,有比目魚壽司,帶點油脂的比目魚與壽司米香結合超滑嫩,鮭魚壽司上面蟹膏讓整個壽司更充滿鮮味,整體的三貫炙燒壽司太美味了,好想跟主廚說再來一盤~

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手羽明太子,雞翅烤到恰到好處,肉質超軟嫩,裡面塞滿了明太子,一口咬下明太子挑動著味蕾~

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鹽烤虎斑蝦,簡單用鹽烤更能保留蝦子原本的鮮甜~

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蟹家食府目前有活動,就是套餐加購699就有一隻清蒸龍蝦,這也太划算了,聽說活動到二月底止喔(一切以店家公告為主,過年時間不適用)~

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龍蝦是養在水族箱裡,新鮮活跳跳下去清蒸,肉質超鮮甜,能夠這樣吃龍蝦真的太幸福了~

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創意壽司180元,這壽司捲也太有份量,裡面有馬扎瑞拉起司、海苔和生菜,起司有著乳化效果,整個壽司捲吃起來多了一個奶香味,我喜歡蟹家食府的壽司~

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鮭魚加州捲價格200元,壽司捲上面放著有炙燒過的鮭魚,加上點蜂蜜芥末醬與鮭魚卵提味,鮭魚的油脂與鮭魚卵的鹹香,搭上壽司捲多重的口感,這道壽司深獲大家的好評~

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綜合鮮魚大干貝鍋物雙人666元,鍋物一樣用699可加購龍蝦(到二月底止,一切以店家公告為主,過年時間不適用)

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這麼新鮮又超值的龍蝦不加購太可惜了~

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雙人鍋的鮮魚干貝盤,魚肉是海鱺魚,干貝是北海道的新鮮干貝,看起來都好新鮮喔~

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雙人火鍋的鍋底也太豐富了,有著多種食蔬、魚肉、鮮蝦、淡菜和菌菇等等,再搭上越光米煮的白飯這雙人鍋好超值喔~

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先把龍蝦下鍋熬煮,接著將海鱺魚稍微涮個幾秒就熟了~

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涮過的海鱺魚色澤好漂亮,肉質細緻口感極佳~

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淡菜Q彈肥美,蝦子鮮甜,北海道大干貝更是美味阿~

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放進火鍋煮好的龍蝦肉質更為Q彈扎實~

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喜歡吃握壽司的可以選擇這種16貫船長握壽司價格880元,上面有放松露、蟹膏、馬糞海膽提鮮,透抽握壽司都是使用新鮮活的透抽更加鮮美~

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週一至周五的商業午餐,這套鹽烤鯖魚套餐350元,有前菜、手卷、蒸蛋、白飯、湯品和甜點分量也是很充足喔~

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素食套餐,很少日式料理餐廳可以有這麼一套美味的素食套餐,蟹家食府的素食套餐整個很雅緻又美味,而且如果是吃全素的朋友只要老闆說一聲,會特別調製喔~

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套餐所附贈的水果與甜湯~

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   本以為蟹家食府的餐點價格應該會貴,實際上來用餐後發現價格算是合理,老闆跟老闆娘本身都很愛吃日本料理,每次在外面吃了都覺得好一點的餐點不是太貴就是吃不飽,就自己開一家店希望讓喜歡吃日本料理的朋友能夠吃飽又不會花到昂貴的費用,蟹家食府的食材都是每日新鮮直送,主廚的手藝相當精湛,推薦給愛吃日本料理的朋友喔~

餐廳資訊:

蟹家食府日本料理

地址:台中市西區博館路115號

電話:04-2329-9099

營業時間:午餐11:00~14:30晚餐17:00~22:00

官方粉絲頁: https://www.facebook.com/KANIYAcuisine/?fref=ts

 此篇收錄於【台中西區美食餐廳總整理】台中西區美食餐廳小吃推薦懶人包大募集,收錄50家美食店家資訊

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