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中科商圈美食餐廳真的很多,這一次和幾位朋友來到紙鶴壽喜燒吃火鍋了,冬天總是吃鍋的好季節啊!紙鶴壽喜燒位在西屯路中科商圈,寬敞的店面有著顯眼紙鶴標誌~

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這裡採吃到飽的方式還有頂級安格斯牛肉耶!

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店內的裝潢挺有巧思,角落有著潺潺的水柱聲音,細細的水柱緩緩低落,這裡的用餐座位有兩層樓,樓上的裝潢大致上與樓下相同~

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踏進店內有個透明地板區塊,往下一看原來裡面養著錦鯉~

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以木質調為裝潢基本,挑高的空間沒有壓迫感,簡單素雅的風格讓用餐環境更為舒適~

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再加上一點鐵的元素呈現的是美式工業風~

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這一間是現切肉片的工作室,食材讓客戶都可以清楚看見~

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這裡的米飯是採用壽司米還有咖啡、飲料等等都是無限量供應~

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氣泡飲擇是在這一區都是無限暢飲~

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 爐火是採用電磁爐,旁邊有開關可自行控制,有趣的是筷子擺放,我問服務生是不是擺錯了怎麼兩隻顏色不一樣,她告訴我是故意採用鴛鴦筷的方式~

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紙鶴壽喜燒原本是只有壽喜燒一種湯頭,現在新推出鴛鴦鍋,客戶只要一個人加39元就可以選擇兩種湯底,左邊的是壽喜燒湯底,右邊則是昆布鍋湯底~

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單純的壽喜燒就是用這圓形鐵鑄鍋~

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 服務生送來的生雞蛋我以為是要加進火鍋裡煮或是調沙茶醬,結果是我會錯意,這雞蛋可是壽喜燒的沾醬耶!這裡的雞蛋是採用勤億黃金視好蛋,雞蛋的葉黃素是比平常雞蛋多出一倍~

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 好的雞蛋會有雙蛋白,這雙蛋白超明顯而且都沒有蛋腥味,打勻後加入七味粉就是壽喜燒的沾醬~

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店內的沾醬共有3種,除了黃金視好蛋之外還有胡麻醬與沙茶醬,是昆布鍋的沾醬~

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火鍋盤是鴛鴦鍋所使用,都是可以續點喔~

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蔬菜盤會先送上一盤,到時候會有蔬菜餐車推到桌邊服務,喜歡都可以持續再續點,另外一瓶是壽喜燒湯跟清水可以依照自己喜歡的鹹度去做調味,牛奶與清酒都是加入壽喜燒~

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當所有的蔬菜都加入鍋底時服務生就會推出這樣的餐車詢問還需要那些蔬菜,不用我們起來走動超貼心的桌邊服務~

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蔬菜種類很多另有烏龍麵、寬粉、王子麵等等絕對讓你吃到飽足~

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壽喜燒湯頭加入牛奶會更為滑順~

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再加入清酒提高香氣~

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加了牛奶跟清酒的壽喜燒湯頭香氣更足~

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先把蔬菜盤都加入湯底讓湯增添蔬菜的清甜,蔬菜吸滿湯汁後更加美味~

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紙鶴壽喜燒有名的就是肉片,這是美國安格斯霜降牛,油花分布較為均勻,色澤相當誘人~

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將肉片放進鍋裡涮個幾下就可以吃了~

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再沾上蛋液更加滑順,入口即化香嫩又多汁~

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美國安格斯牛五花,屬於油脂比較多的肉片~

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吸滿壽喜燒的牛五花入口油脂滑順,香氣瞬間在嘴裡迸出~

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紐澳牛肉,如果比較偏愛瘦肉不愛吃太肥的可以選擇這肉片~

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肉片口感屬於比較札實,慢慢咀嚼肉的甜香慢慢散發出來~

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梅花豬肉,帶點油花的豬肉片,有油脂的點綴更加順口~

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豬里肌肉,我個人比較偏愛瘦肉居多的肉片~

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煮熟後沾上胡麻醬更能提升豬肉的甜味~

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雞肉盤,放入壽喜燒更對味~

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喜歡吃羊肉的這裡也有喔!但因Grace不吃羊肉就根據同行友人的說法,羊肉帶有嚼勁搭上沙茶醬還挺美味,以上7種肉片都可以無限量供應~

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最後的美國沙朗心牛肉是需要加價一盤250元,但此款肉片沒有無限供應喔~

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只要涮個4~5秒是最佳賞味熟度,肉質軟嫩多汁又甜美~

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最後再加入王子麵整個超滿足啊~

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最後再以甜點畫下美好句點,芝麻霜淇淋的芝麻香氣好迷人~

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紙鶴壽喜燒這裡沒有提供海鮮,這裡的用餐時間是90分鐘,最後30分鐘做最後加點,喜歡吃肉的朋友很推薦紙鶴壽喜燒喔~

店家資訊:

紙鶴壽喜燒

地址:台中市西屯區西屯路245號

電話:04-24617161

營業時間:1100~2200

 

GRACE幸福漫步的美食與旅遊觀感都是純屬個人意見及心情發表,每人口味都不相同,請以資訊參考閱讀,謝謝~

 

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