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  Grace是一個深度咖啡中毒者,每一天一定要喝咖啡,如果沒喝到就全身不對勁,如果常去外面買咖啡又太浪費錢,而且咖啡豆的品質也不見得是自己所愛,所以家裡就乾脆買一台咖啡機,要喝咖啡也方便,最近咖啡豆也用完了,幾位愛喝咖啡的朋友約一約就去太原路歐客佬挑選咖啡~

  歐客佬位在太原路與崇德路口,招牌上有寫著台灣唯一咖啡農場直營,跟店員聊一下歐客佬的咖啡豆的品牌故事與咖啡豆的來源,店員很熱情的告訴我歐客佬OKLAO在寮國有自己的農場,LAO是源自LAOS寮國,OK就是好沒問題結合一起就是提供最好的品質給客戶,歐客佬的咖啡豆是種在寮國波羅芬高原,日夜溫差很大種植出來的咖啡豆密度會比較扎實一點,種植過程不使用化學肥料與農藥,除了進口台灣還銷售到世界各國,被譽為全世界十二種最好的咖啡之一~

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來的時候碰巧是週年慶,整個門市生意非常好~

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歐客佬除了咖啡之外還有蛋糕甜點,愛吃甜點的我腦波很弱的被這些甜點吸引了~

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另外這裡也有賣現煮咖啡,在挑選咖啡之時也可以喝杯咖啡、吃個蛋糕享受美味下午茶時光~

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店內的商品好齊全,只要跟咖啡有關的所有商品都有,另外還有茶葉與奶茶等等,咖啡杯組都很漂亮精緻,來到這裡很難空手而回阿~

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這一區是展售咖啡豆,有歐客佬農場系列咖啡豆,歐克佬的咖啡豆從種植、採收、處理、烘培到包裝都是自產自銷且嚴格把關品質,另外也有專門團隊到世界各國去找尋好的咖啡農場,這裡也有販售世界各國精品莊園咖啡豆、C.O.E精品莊園系列咖啡~

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 歐客佬的店員都很熱情與專業,進到店裡會探詢了解顧客喝咖啡的習慣,聊了一下知道我常出國又沒咖啡不行,建議我可以帶些掛耳包咖啡,不管到哪裡總有一杯香醇的咖啡可以喝,想想也對就請店員幫我介紹跟推薦,這五款農場咖啡有黃金曼摩、藍山、陳年阿拉比卡、經典曼巴和黃金曼特寧都蠻適合第一次喝咖啡的人選擇,且一包25元買10包還送10包,等於20包250元超划算,重點是口味還可以隨意搭選~

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咖啡的麻布袋圖案真漂亮,這是針對各莊園去設計的LOGO圖案,這樣辨識度也方便~

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農場掛耳包系列還可以裝成禮盒,買10盒再送一盒,超優惠啦~

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上面櫃子裡放的是精品莊園系列的濾泡式掛耳包,這裡的店員好厲害,如數家珍的介紹各種咖啡喝起來的口感與香味,告訴我黃金烘培、深烘培、中深烘培等等的差別,豆子經過日曬或水洗等等的香味差異,咖啡的學問還真是深奧~

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目前有推出雙倍精品大濾掛,這一包有20g,很適合我這種愛喝咖啡的人,份量也比較足~

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好友Papa已經開始挑選她的咖啡了,我真的超喜歡這裡的服務態度,相當有耐心的跟我們解釋各種咖啡包的特色~

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突然發現有這個神奇的東西,掛耳咖啡專用架耶!這個設計是為掛耳包專門設計,還有得過設計獎,怎麼使用跟好處等等來看店員的介紹~

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歐客佬貼心的地方就是如果真的擔心口味不知道適不適合自己會現場沖泡給你品嚐一下~

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剛剛看到的掛耳咖啡專用器就是這個,整個是矽膠做成的,這個好處是避免耳掛咖啡袋浸入水中,這樣會減少苦味與澀味,方型的造型適合各種杯子,直接放上杯口就可以,有隔熱效果也可以做為隔熱杯套,又方便攜帶,但如果喜歡濃郁一點口味的就不建議放這個神器~

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濾泡掛耳包因為有100%雙重高純氮氣保鮮,所以會鼓鼓的~

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首先撕開包裝就可以聞到咖啡的香氣~

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將咖啡粉末稍微搖晃一下均勻~

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記得要先溫杯,看到店員拿這個咖啡壺是用手沖咖啡的方式耶!我跟店員說我掛耳式都直接用飲水機沖(突然覺得自己好土@@),店員說很多人都會用飲水機直接沖,飲水機的水柱很大,都還沒萃取到咖啡的成分就已經低到杯子裡,喝起來會有輕薄的水味,比較不建議~

店員一邊沖泡一邊教我如何手沖咖啡,像這樣一包10g的掛耳包建議的水量約150ml,但可隨自己喜歡的濃淡再調整,首先從中間的部分開始注水,用同心圓的方式由內往外,再由外往內,一開始的水柱比較細小,萃取前段酸甜的部分,大約7分滿時停一下,等到下降約一公分再開始注水,後段的部分水柱會比較快一點,原因是苦澀味是集中在後半部,沖泡的時間大約2分半~3分鐘~

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沖泡的時候會看到最上面白色泡泡那是咖啡的油脂,在沖泡的過程中就可以聞到咖啡迷人的香氣~

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等咖啡沖泡完成直接就把掛耳咖啡專用器移到旁邊,真的很好用又不會燙手耶~

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品嚐前先攪拌一下,因為淬取出來的咖啡前段、中段、後段都不大一樣,手沖咖啡跟飲水機沖出來的咖啡有很大的差別,喝起來比較順口沒有雜質,整個讓我對掛耳包印象改變~

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這隻手沖壺好漂亮又精美,這是掛耳包專用的手沖壺體積比較小又攜帶方便,把手的設計剛好可以整個手放置上面更好使用,於是我也買了這個手沖壺帶回家~

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接著來試試直接把掛包放在杯子上沖,可以很明顯看到咖啡包是浸泡在水裡,如果喜歡咖啡的厚實感建議可多浸泡30秒~

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喝咖啡怎可少了蛋糕來做搭配呢?歐客佬「西點烘焙坊」的北海道半熟重乳酪蛋糕看起來就很誘人當然要來一塊搭配咖啡,這是採用北海道的LUXE乳酪,用半蒸烤的方式做出來的乳酪蛋糕,上面在放上杏仁果點綴~

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整個口感濕潤又綿密,入口即化且奶香味十足~

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從歐客佬買了咖啡豆與各種口味的濾泡式掛耳包、掛耳咖啡專用器和手沖壺,假日在家也來試試手沖咖啡~

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歐客佬有一本咖啡秘笈小手冊,上面有各種咖啡豆的名稱介紹,也方便顧客做紀錄下次再購買就知道要買哪種咖啡,而且裡面還有教如何手沖咖啡,跟各種咖啡的泡法真是太貼心了,但記得跟店員索取喔~

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如果沒有小冊子也沒關係,咖啡包後面也都有沖泡方式說明~

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就如法炮製來手沖咖啡了,挑選一包有咖啡界夢幻逸品之稱的藝伎咖啡,開始我的手沖濾泡式掛耳包初體驗~

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一樣先咖啡包打開放在掛耳咖啡專用器上~

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接著開始注水由內往外繞圈~

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等待一杯好咖啡是需要時間的~

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完成了我的手沖咖啡~

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搭上一份甜點,在家也能享受美味下午咖啡甜點時光

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再來式是雙倍精品大濾掛,這個是適用大容量的馬克杯,水量大約300ml~

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我喜歡喝有點厚實感的咖啡,就直接放在杯上沖泡了~

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如果跟我一樣是都是喝大杯的咖啡那就建議買雙倍大濾掛,份量比較充足喔~

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   有些時候Grace在外面喝咖啡遇到不好的咖啡豆喝了會馬上胃不舒服,歐客佬的咖啡我試了好幾款都不會有這樣的問題,而且喝起來是喉韻相當甘醇,尤其這次選購掛耳包咖啡又讓我覺得超方便好喝,以後不管是上班或是出門旅遊都可以隨時享用一杯咖啡,重點是來歐客佬選購咖啡還可以學到很多咖啡知識喔!推薦給所有喜愛喝咖啡的朋友們~

店家資訊:

歐客佬咖啡館(太原創始店)

地址:台中市北區太原路二段306-1號

電話:04-22350979

營業時間:10:00~22:00

歐客佬咖啡官網:http://oklaocoffee.com/

歐客佬咖啡太原創始店官方粉絲頁https://goo.gl/YTDWCu

GRACE幸福漫步的美食與旅遊觀感都是純屬個人意見及心情發表,每人口味都不相同,請以資訊參考閱讀,謝謝~

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