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喜歡Grace幸福漫步的朋友,歡迎你們來這裡逛逛,也期待你們加我為好友,一起分享這世界的美好~ 民宿體驗.店家約訪試吃邀稿請寄信至grace_tsai5228@hotmail.com 本部落格也有邀約體驗文,體驗文章放置於另外資料夾,不論是體驗與否均為本人真實體驗心得~

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 Grace又來介紹台北的美食了,這次來到位在台北世貿不遠的心月懷石日式料理,隱身在信商圈的辦公大樓下淡黃的燈光投射的"心月"就是餐廳所在~

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踏入心月的餐廳看到吧檯裡的廚師已經開始忙碌準備接待客人~

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吧檯旁邊水族箱裡有著各類生猛海鮮~

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不知名的貝類超大顆~

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很肥美的比目魚~

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毛蟹與龍蝦真的是新鮮又頂級的食材~

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店內沒有過多的裝潢,呈現淡雅簡約的風格,座位之間不會太擁擠,用餐比較不會被打擾~

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這裡的服務相當親切,在這寒冷的天氣服務生會遞上溫熱的濕毛巾(Oshibori)與熱茶,還會不時替換更新茶水與毛巾~

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心月懷石日式料理是採無菜單料理,食材也會跟著季節有所變動,好像午餐跟晚餐的價格也有點差異,晚餐有1500/人、1800/人、2100/人和主廚特選料理,我跟無尾熊就各選1800和2100的套餐~

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首先送上的是店家自己醃漬的開胃小菜,有蘿蔔、四季豆、菜心和薑片,因為菜色太豐富了,這碟小菜就被我忽略了,真是對不起這碟小菜~

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1800跟2100的套餐前面5道的菜色都一樣,首先是五色前菜,精美的擺盤連視覺都是享受,內容有:

胡麻柿子盅,有新鮮的柿子、銀杏、地瓜、茼蒿、松子和菇類以柿子為容器在淋上芝麻醬,清爽的水果蔬菜讓胃口都開了~

喜相逢:烤過冰鎮的喜相逢裡面有滿滿的魚卵,一口咬下魚卵在嘴裡噗滋的化開~

海藻茄子凍:下層是茄子上層是海藻最後在放上秋葵,這茄子凍口感還蠻奇妙~

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生魚片二人份,這生魚片可是無尾熊的最愛,服務生建議要從淺色的肉片先吃,這樣更能吃出美味,這裡的芥末都是用新鮮的山葵研磨,新鮮不嗆辣~~

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稍微炙燒烙痕的干貝沾點海鹽提味把干貝的甜美滋味帶出~

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甜蝦上面是綠色蝦卵與蝦肉一起入口就是鮮甜~

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這是比目魚生魚片,口感很細緻沾點醬油就很好吃了~

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紅甘生魚片帶點油脂肉質比較Q彈~

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海膽午仔魚生魚片,台灣人常說「一午、二鯧、三鮸」代表午仔魚的肉質絕佳,海膽滑順綿密與午仔魚的鮮甜再加上山葵提味,整個是絕佳美味~

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青甘生魚片佈滿油花口感扎實,心月的生魚片真的是美味又新鮮~

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海鱺魚生魚片佐水果醋,魚肉Q彈搭上水果醋酸酸甜的滋味很好吃~

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烤黃花魚,淋上一點檸檬汁提味,黃花與的肉質很細緻,吃的時候要小心因為比較多刺,肉沾點芝麻鹽風味更佳,一旁的洛神花也是主廚自己醃漬,酸脆的口感又不會甜膩~

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有機豆漿豆腐,非基因改造的豆醬做做成的豆腐,上面放有蟹肉、蟹膏、百合和栗子,整個看起來就是很美味~

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有機豆漿豆腐好像蒸蛋滑嫩,將蟹膏與豆腐拌勻,鮮味與豆香味在味蕾中迸出我好喜歡這道有機豆漿豆腐喔~

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蕎麥子牛肉炸牛蒡,將牛肉煎至五分熟,蕎麥子混著牛肉的湯汁吃起來很有飽足感,牛蒡裹粉炸至酥脆爽口~

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帶點粉紅色的牛肉很軟嫩~

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店家招待的南瓜可樂餅,不吃油且南瓜綿密~

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1800套餐的握壽司,左邊是鮪魚泥肉魚握壽司,鮪魚泥的油脂融合了肉魚的清甜很順口,另一個則是小鯛魚淋上一點醬油就很好吃~

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2100套餐的海鮮丼飯,有蝦卵、鮭魚卵、鮭魚肉、鮪魚泥和海膽,整碗頂級海鮮食材肉入口後多層次的鮮味挑動味蕾~

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1800套餐的河豚小火鍋,整個火鍋看起來很有質感,有著高麗菜捲、杏鮑菇、玉米、香菇、魚板和炸豆腐,湯頭看似清淡卻很鮮美~

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河豚肉只要稍涮幾下就熟了,肉質反而有點偏向雞肉的感覺~

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2100套餐的龍蝦火鍋,有半隻的龍蝦,天氣冷時會做成小火鍋,平常龍蝦是用清蒸方式,火鍋湯頭裡可以喝到龍蝦的鮮味,龍蝦的肉質鮮美彈牙~

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整個套餐吃下來好飽,最後送上綠茶可去油解膩~

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餐後的新鮮水果~

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飯後甜點菱角胡麻豆腐葛粉,帶點黏稠的葛粉可以吃到菱角顆粒,沾上點黑糖更美味喔~

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心月無菜單的日式懷石料理,除了食材新鮮主廚的料理手法也很棒,利用食材不同的味道給予不同的醬料搭配,提出每樣食材的鮮美滋味,擺盤更是講究,味覺視覺都是饗宴,喜歡吃日式懷石料理的朋友可以參考喔~

<此篇為心月懷石日本料理邀約合作文>

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用餐資訊:

心月懷石料理

地址:台北市信義路四段466號
電話:02 8780 7756

官方粉絲頁:心月懷石料理

GRACE幸福漫步的美食與旅遊觀感都是純屬個人意見及心情發表,每人口味都不相同,請以資訊參考閱讀,謝謝~

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