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  每一年的秋天來臨時心裡總有個聲音就是"我要吃大閘蟹",有一天回娘家時在娘家附近看到了"慶東大閘蟹生態農場",甚麼!!!清水也有養殖大閘蟹!!!我竟然錯過這個資訊,既然是在娘家附近一定要來品嘗我最愛的大閘蟹囉!

 "慶東大閘蟹生態農場"距離國道4號清水交流道往清水方向不遠處,在中山路與中華北路交叉口萊爾富的斜對面路口進去就到了,看到這台貨車有著慶東的旗幟彎進去就到了~

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抵達後這一大片綠油油的草地進入眼簾,整個環境令人心曠神怡,空氣也相當清新,帶小朋友來這裡遊玩是個很棒的選擇~

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慶東大閘蟹生態農場是個合法登記的農場,這裡的一草一木都是農場老闆用心照顧才有這一片怡人的景色~

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即使是個瓜棚在農場裡也是很有韻味~

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農場裡還有可愛動物區,小孩來到這裡也能和動物來個親密接觸,隨手抓把牧草餵食天竺鼠跟兔子就通通跑出來,可愛的模樣會讓大人與小孩都喜歡~

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還有麝香豬,圓滾滾的模樣好逗趣~

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生活在農場裡的雞鴨們真的是很幸福,在這優美的環境裡愜意漫步~

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且這裡的鴨子都不怕人,就在園區中跑來跑去的很可愛~

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園區內也種植一些花會將農場點綴得更有朝氣,不同顏色的花朵美麗綻放~

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這個水池老闆目前是想復育螢火蟲,聽說要能夠當螢火蟲繁殖地的溼地必須要有無汙染的環境才能有孕育成功呢!可想而知這裡是個環境很好的一個生態園區喔!

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慶東農場的大閘蟹都是在台灣養殖,接著來到大閘蟹的繁殖場參觀,空曠的水池中可是有著不簡單的用心,水質是來自大甲溪的天然湧水,大約在每年的十二月開始會在水池底下種植水草,試過十幾種以上才發現苦草的功效最好,在農曆年前會放養蟹苗,據說是那時的氣候最冷,蟹苗活動力較弱,可以減少碰撞發生,餵食大閘蟹的是發芽小麥跟新鮮小魚,以植物性蛋白為主食,使用剛發芽的小麥讓儲存的營養轉化成營養價值更高的成分,讓蟹兒吃得更健康,且上市前自行送驗符合SGS檢驗標準,由此可見老闆花了許多時間和心血才能夠養殖出健康且吃得安心的大閘蟹~(資料來源:慶東大閘蟹生態農場官網)

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 慶東的大閘蟹都是用藺草綁,用藺草綁的好處是天然且蒸煮起來也會有淡淡的藺草香氣喔~

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 慶東農場是由岳父和女婿一起經營的農場,老闆是個藥師轉職養殖大閘蟹,對於大閘蟹的養殖品質更是嚴格把關,而岳父以前是在台中市區經營餐廳,彼此各有專長將農場經營得更有特色,已經有不少報章媒體都來報導過~

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大閘蟹該如何綁才會好料理呢?這裡有圖表告訴遊客大閘蟹是如何被五花大綁~

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老闆用熟練的技巧將藺草把大閘蟹綁住~

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綁好的大閘蟹看起來好肥美,有時會看到大閘蟹吐出泡泡,這是大閘蟹本身為了讓自己離開水面後還保持濕潤的身體所做的防衛機制~

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來到慶東農場除了提供大閘蟹料理,還有家常菜可以在這裡用餐,食材精選附近農家的作品,新鮮現點現做,農場的廚房相當乾淨~

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大閘蟹在撈起後會送到這裡來,這些都是特製的spa桶,因為大閘蟹都是自己養的,需要多少抓多少,放到特製Spa桶洗乾淨再賣,蟹兒保證新鮮又活力十足。~

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每個水桶上都有分大閘蟹的等級及價錢,也可以從這裡直接選購~

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可以看到這些大閘蟹都超有活力的~

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這是大閘蟹SGS檢驗認證報告,有認證的大閘蟹吃了才會比較安心~

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園區還有大閘蟹的成長過程,小朋友來也能學到許多關於大閘蟹的知識喔~

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園區也很用心的製作圖表,還有手繪的板子,可以知道很多關於大閘蟹的生活環境,來到這裡可以增場許多知識呢~

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這裡是用餐區,用著竹籬圍起來很通風又有農家氣息~

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很多人都說不大會吃蟹,農場貼心的附上了大閘蟹的食用方式,照著吃才能夠吃到完整的蟹肉唷~

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除了吃大閘蟹還有古早味的農家菜,菜色很多種耶!

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因為老闆營業時間是10、11月正是秋高氣爽微涼的季節,老闆也特別準備了薑母茶讓顧客飲用~

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這裡有提供吃螃蟹的工具,都是自取的喔~

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蒸好的大閘蟹顏色非常漂亮,聞起來會有淡淡的藺草香氣~

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剝開蟹殼會看到滿滿的蟹黃,這是吃大閘蟹的重頭戲,蟹黃越多越美味~

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金黃色的蟹黃真的好誘人喔!入口後蟹黃慢慢在嘴裡化開,香氣十足又綿密,鮮美的味道挑動著味蕾,吃上一口也太幸福了~

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 蟹肉的部分完全沒有腥味,肉質鮮甜多汁,也太美味了~

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 就連螃蟹腳的肉也是非常飽滿多汁,整條吃下去非常過癮~

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 古早味爌肉200元,一上桌滿滿的香氣,滷到相當軟嫩,爌肉入口即化,肥肉部分軟嫩不油膩,非常下飯~

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 炒水蓮150元,水蓮搭配肉絲下去快炒,有肉香與水蓮的清甜,我個人蠻喜歡這道菜的~

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 涼拌黑木耳120元,有鳳梨、檸檬、蒜頭、薑絲和辣椒下去涼拌,木耳帶有微脆的口感,吃起來酸酸甜甜的,非常開胃~

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 爆炒花枝250元,花枝非常新鮮Q彈,加上洋蔥的甜味以及辣椒的香氣,很有熱炒店的味道~

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慶東大閘蟹的品質真很棒,Grace現場品嘗後又買了幾隻回家料理,店家還特別準備貼心提醒小卡,告訴顧客如何料理與保存,真的很方便耶~

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   品嘗大閘蟹最美味的季節就只有10、11月兩個月,要品嘗這季節限定鮮美味道可要保握時間喔!吃大閘蟹建議要吃品質看的到,真正在台灣養殖的,而且還經過檢驗認證這樣吃起來才安心又有保障,慶東大閘蟹生態農場真的很適合帶小朋友一起來,如果有要到此用餐建議要先預約喔~

農場資訊

慶東大閘蟹生態農場

地址:台中市清水區中山路與中華北路交叉口(萊爾富對面馬路)

    導航可設定萊爾富地址:台中市清水區中山路563號

電話:聯絡電話:0910567872黃先生或0912369927林先生

營業時間:每年10~11月(10:30~19:00)用餐須預約

官方網頁:http://www.cdcrab.com.tw/index.php?lang=tw

官方粉絲頁:https://www.facebook.com/cdcrab
交通說明:
北上、南下/國道四號清水端往清水方向,
接台1線往清水方向右轉,第一個紅綠燈,
見慶東農場指標,右轉即抵達。
(下國道4號交流道3分鐘,約台1線159.7公里處)

 

GRACE幸福漫步的美食與旅遊觀感都是純屬個人意見及心情發表,每人口味都不相同,請以資訊參考閱讀,謝謝~

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