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看過好友亞莎崎與豔子藤介紹過炒菜大衛牛肉麵的文章,介紹到這家店的牛肉麵跟小菜非常好吃,這天跟無尾熊到大里拜訪客戶時就決定到炒菜大衛用午餐,炒菜大衛就位在大里立元路上消防局的斜對面,十九甲健康公園旁,周遭環境都還不錯,且停車超方便~

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炒菜大衛的店面就在一般的住宅區,騎樓就是煮麵的地方~

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服務人員正在煮麵,Grace細心留意整個麵攤環境,煮麵的檯子上面相當乾淨整潔,就連地上的磁磚也很乾淨,還沒用餐我對這裡的環境就相當滿意~

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炒菜大衛的水餃也都是自己做的,至於口味也會做些變化~

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店內明亮乾淨,桌面還有一層玻璃比較好清理,來的時候未到12點只有我們一組客人,等到12點一過店內已經人潮就很多了,可見得炒菜大衛的料理應該很不錯,用餐的顧客還真不少~

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牆壁上有著很多照片,都是跟名人的合照耶!有許多是老闆參加公益活動的照片,還有型男大主廚的節目錄影照片,原來是老闆的女兒參加錄影比賽得到冠軍,相當厲害喔~

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老闆是一個很有愛心,且常常參加公益活動,只要常常注意店家粉絲團也會發現他們推動的公益活動~

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DM上有店家的菜色跟食材介紹,看了我的口水都快流下來,好想每一樣都點來吃,可惜我跟無尾熊都是小鳥胃,沒關係再多來幾趟好了~

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炒菜大衛有麵食、飯、水餃和多種小菜,菜色很豐富又多元,小菜跟湯頭還可以宅配,除了麵條所有的泡菜、辣椒醬甚至牛髓油、榨菜都是老闆自己做的喔!

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午餐就吃這些,點好餐拿給服務人員,記得要先結帳喔~

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剛好遇到店家在製作麵疙瘩,還有顏色耶!店家是用蔬菜的天然菜汁去調配的,從左邊開始白色是原味、紅色是紅麴、綠色是波菜、紫色是紫高麗菜、橘色是紅蘿蔔,注意看麵團還可以看到少許的蔬菜纖維~

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醬料區,喜歡吃辣的可不要錯過這裡~

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這一盤顏色很漂亮的就是牛骨隨油,將牛大骨慢熬後再將骨髓慢慢敲出,主廚再調味慢慢煉製就成了這香氣撲鼻、色澤誘人的牛骨隨油,加入麵湯理更有一番風味~

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麻香辣渣油,經過幾道繁序料理手法特製的辣椒醬,只要一點點就可以感受到麻辣的味道~

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 這裡有蒜泥、酸菜和不剝皮辣椒都是免費讓客戶食用喔~

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酸菜是牛肉麵的最佳搭檔,雖然是免費提供這酸菜可是大衛老闆自己醃,不添加些有的沒的,吃起來沒有一種市售的怪味,讓客戶吃得更安心~

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不剝皮辣椒剛剛看是快滿的狀態,不到一會不剝皮辣椒已經快被夾完了,為什麼叫做不剝皮辣椒呢?因為這都是完全免費提供,大衛師傅可是忍受著高溫油的噴濺,然後浸泡醬汁的好味道,當成小菜或是搭配麵食都很棒喔~

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除了menu上的小菜是固定的,玻璃櫃上的小菜則是隨時會變化菜色喔~

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上菜囉!茄汁秋刀魚,售價30元,這樣的價格也太佛心了吧!

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秋刀魚用茄汁細火煨煮入味,大衛師傅真的很厲害,將秋刀魚煮到連骨頭軟化到可以直接入口,可是魚肉還保有緊實不散掉,魚肉有著茄汁的香氣相當好吃~

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黑白吾嘗--30元,用黑木耳和白木耳搭配,醬汁是多種堅果與蒜頭下去調配,木耳裹附著滿滿的醬汁,保有木耳本身的脆度,入口後伴隨堅果醬汁的香氣慢慢竄出,我個人超愛這一道小菜~

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那個豆腐--30元,豆腐上面灑上滿滿的料,有香菇、豆干、蘿蔔乾和蝦米等,最後在灑上蔥花點綴~

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大衛師傅說吃"那個豆腐"要把豆腐完全攪拌,才能吃到這道料理的精華,將豆腐與佐料混合後整口感是多重,軟綿細緻的豆腐中有蘿蔔乾的香氣,蝦米提出來的鮮味,看似簡單豆腐有著多重的美味~

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黃金辣泡菜--30元,加了南瓜的泡菜色澤更漂亮,帶點辣度的泡菜更為開胃~

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大白菜水餃(小)--60元,一天只賣一種餡料的水餃,每天會看大衛師傅決定要包哪種餡料的水餃,來用餐的時候剛好是大白菜當餡料,水餃還蠻大一顆的~

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水餃要趁熱吃,餡料飽滿充滿肉汁的香氣與大白菜的清甜,不用沾醬就很好吃了~

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滿漢牛肉麵(小)-- 160元,這一整晚裡面有著牛腱、牛筋和牛肚看起來就是很豐富,湯頭的色澤也很誘人,因為Grace不吃牛,接下來的口感都是無尾熊的品嘗心得,這牛肉麵他太喜歡了~

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牛腱燉煮得非常軟嫩,半筋半肉更是絕佳口味~

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充滿膠質的牛筋入口即化~

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切薄片的牛肚帶點Q度,有添加藥材熬煮的牛肉湯更為濃郁~

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軟硬適中的麵條沾附著牛肉湯香氣,這樣豐盛的一碗牛肉麵讓無尾熊邊吃邊誇讚阿~

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芋頭排骨麵(小)--90元,將排骨炸到骨頭都酥了,且排骨肉軟嫩用筷子一撥就開,芋頭綿密香氣足,湯頭濃郁而不油膩,我向來就愛吃芋頭,這一碗真的是大推~

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明明已經吃很飽了,看到大衛師傅現場做得五彩麵疙瘩更想來上一口,只好請求拜託大衛師傅幫我煮小小碗的麵疙瘩,正常版的分量應該是跟上面的一樣大小啦!

五彩麵疙瘩很有嚼勁,可以吃到蔬菜的香氣與淡淡的甜味,麵香十足,這樣的五彩麵疙瘩還挺討喜的~

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   看似平實的麵攤卻是隱藏著這麼美味的好料理,從醬料配菜到小菜麵食都可以看到大衛師傅對料理的用心,吃完後覺得炒菜大衛如果是在我們公司附近開有多好阿!我個人真的覺得炒菜大衛的料理好吃又平價,喜歡的朋友如果無法前往用餐也可以上網宅配喔!

店家資訊:

炒菜大衛牛肉麵

地址:  台中市大里區立元路27號

電話: 04-22755147

營業時間: 11:00-20:00  (周四公休)

官方粉絲頁:https://www.facebook.com/ChaoCaiDaWeiNiuRouMian

本篇遊記同步曝光於瘋台灣台中民宿網

 

GRACE幸福漫步的美食與旅遊觀感都是純屬個人意見及心情發表,每人口味都不相同,請以資訊參考閱讀,謝謝~

 

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