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在公司附近新開了一家御閣手作壽司,每次經過時都會多看它幾眼,外觀是用木條裝置,看起來很有日本風格,感覺也挺高級的,這一次剛好看到愛評網有這一家,就立馬投標帶無尾熊來試試看~~

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走進店內的接待櫃台佈置得很有日本風格~

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櫃台上的七福神挺逗趣~

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可愛的貓頭鷹也在櫃台上招呼著客人~

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店內的裝潢簡單大方,淡黃的燈光增添用餐的氣氛~

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吧台廚師開始準備今天的餐點,據愛評官網上的資訊介紹店內主廚擁有十年日本料理資歷,曾在知名元手壽司服務;老闆本身接觸日本料理已有七年,也曾在彰化富山日本料理服務,基於對日本料理的經驗與喜愛呈現美好事物想法,從路邊攤做起到創立自己的壽司店,以西式擺盤搭配日本經典壽司口味,就是想突破傳統壽司的表現。(資料來源:愛評網),這麼久的料理經驗讓我開始期待今天的餐點~

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來這裡用餐只要拍照打卡上傳會招待私房料理,不過還是要以店家的資訊為主喔~

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御閣手作壽司的menu,有套餐與單點,光是看菜名就很吸引我了~

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服務生會先送一盤招待小菜,這是醃蘿蔔,有別於韓式泡菜的口感,比較沒有甜酸感,比較帶點辛辣但是蠻清爽的~

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首先上桌的是手作握壽司套餐 - 九貫,這擺盤真的超精緻阿!吃個壽司連視覺都是一種享受,九貫握壽司定價680元~

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來介紹一下這9貫壽司由左至右為牛肉干貝松露握、日本星鰻、炙燒比目魚鰭邊肉、鮭魚親子、炙燒天使蝦干貝、松葉蟹肉軍艦、加拿大海膽軍艦、鮪魚角軍艦和鮮蚵壽司~~

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先從鮮蚵握壽司開始介紹,新鮮的鮮蚵下有著哇沙米,壽司米飯的軟硬適中,利用海苔將鮮蚵與壽司米飯做個結合,入口後鮮蚵的海味與米飯一同咀嚼,搭上芥末的點綴真是可口~

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鮪魚角軍艦--滿滿的新鮮鮪魚泥搭上青蔥,透過青蔥讓鮪魚泥不會太孤單~

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加拿大海膽軍艦--海膽很新鮮,入口後慢慢的化開,鮮美的滋味頓時蹦出來~~

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松葉蟹肉軍艦--Grace超愛吃蟹肉,將松葉蟹肉撕成細絲放置在壽司飯上,松葉蟹的甜與米飯香甜是個完美組合~

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炙燒天使蝦干貝,這一個是我認為造型最好看的握壽司,干貝與壽司米飯都炙燒過利用炙燒的溫度帶出甜味,干貝與天使紅蝦都超鮮甜的,吃上一口真的是超幸福~

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鮭魚親子--鮭魚肉帶點油脂,上面的鮭魚卵有著畫龍點睛的效果~

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炙燒比目魚鰭邊肉,比目魚的鰭邊肉肉質超軟嫩,入口即化好美味喔!

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日本星鰻--來自日本的星鰻肉質很細嫩,加上店家特調的醬料,整體口感很鮮美~

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牛肉干貝松露握--這是很豪華的握壽司,牛肉烤到恰到好處、干貝的甜與松露的香氣結合,如此豪華的組合不用多說就是盡情享受這美食料理~

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店家的芥末都是新鮮山葵現磨喔~

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極上漁夫丼價格是580元,滿滿的海鮮都看不到飯了,這料也太多了,尤其是鮭魚卵可是我的愛阿~~

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一整碗裡面有特選生魚片、磯煮鮑魚、加拿大海膽、日本生鮮干貝、鮭魚卵、松葉蟹肉、阿根廷天使紅蝦~

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還有海帶與蘿蔔絲,其中許多食材都在握壽司裡有出現,生魚片也是相當新鮮,這一碗對我來說真是太飽足了~

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附餐鮮魚味噌湯,單點一碗60元,加入洋蔥與昆布熬煮的魚湯,在加上味噌的香氣,這是日式料理最長見到的湯品~

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御閣手作壽司裡面的服務人員態度還蠻親切,偶爾還會上來詢問餐點是否有合口味,算是走精緻路線的日式料理,喜歡日式料理的朋友可以來嘗鮮一下喔!

餐廳資訊:

御閣手作壽司

地址:台中市北屯區梅川東路四段68號

電話:04-2234-2068

營業時間:週二~週日 11:00~14:00、17:30~21:30

官方粉絲頁:https://www.facebook.com/sushimaker?fref=ts

GRACE幸福漫步的美食與旅遊觀感都是純屬個人意見及心情發表,每人口味都不相同,請以資訊參考閱讀,謝謝~

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