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 鐵板燒料理是廚師與顧客最能直接溝通的料理方式,近幾年鐵板燒也越來越多元化,最近在離逢甲商圈不遠的地方開了一家八漾鐵板料理,就位在黎明路與西屯路口上~

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看到這亮眼的蒂芬妮藍色招牌就是八漾新鐵板料理,套餐均一價只要290元喔~

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店面是採原木與透明玻璃裝潢,整體看起來相當明亮~~

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餐廳內部的裝潢我個人還蠻喜歡,白色調為主相對清爽~

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水晶燈罩的電燈更添一分用餐美感~

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店名取為八漾是有兩種含意,第一種是希望顧客來到這裡用餐會體會到八種感受,另一個是有八道鮮食~

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餐墊紙上寫著"八道鮮食.漾樣美味",讓我開始期待八漾的餐點~

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八漾新鐵板料理的MENU~

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八道美味料理就是開胃菜、餐前飲料、沙拉、湯品、御品、主餐、季節時蔬和甜品~

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首先是前菜由右至左分別是梅子果凍、梅漬番茄和黃金泡店員特別交代我們從左邊開始吃起,酸甜的果凍跟漬番茄都有開胃的效果,最後再來個爽口泡菜整個胃口大開~

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沙拉的部分是甜心薯泥,用著甜筒餅乾裝盛薯泥就好像冰淇淋一樣,薯泥相當綿密滑順搭上這脆口的餅干增添口感,我超愛這個甜心薯泥~

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餐前飲料的部份我點的是烏龍綠茶,立體的茶包讓茶葉伸展,烏龍的清香又能解膩~

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無尾熊點的是芒果冰沙,很適合夏天喝的飲品但如果不要那麼甜會更好一點~

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湯品的部份我點的是法式南瓜濃湯,裡面有著南瓜的纖維奶味偏重一點,南瓜的甜香很足但個人認為可以再濃郁一點~

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無尾熊點的是日式牛蒡排骨湯,牛蒡加上枸杞去清燉,牛蒡的清香帶出整個排骨湯的香甜,無尾熊還蠻愛這道湯品喔~

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季節時蔬,這次是高麗菜,用著奶油加上蒜頭與培根爆香,再加上洋蔥與高麗菜拌炒,淡淡的奶油香氣高麗菜與洋蔥的香甜在嘴裡環繞,好好吃的炒食蔬~

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御品飯品式臘味蒸飯,一般的鐵板料理都是附白飯居多,八漾這裡提供的是臘味蒸飯,用著現在最流行的小陶鍋加上臘腸去蒸飯,臘腸的香氣佈滿飯粒,軟硬適中的米飯相當可口很有港式煲仔飯的風味~

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吃鐵板燒最喜換看的就是主廚的料理方式,八漾的主廚都很年輕,也相當親切,看著美女主廚做料理真的是賞心悅目~~

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尤其看著主餐的肉排在鐵板上滋滋作響更讓人垂涎欲滴~~

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主餐的部分無尾熊點的是照燒豚五花,豬肉的部分是瘦肉比例居多,油脂的部分經由鐵板慢慢逼出,淋上主廚特調照燒醬再撒上黑胡椒顆粒增添香氣,一旁煎至金黃的蒜片可是我的最愛~

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整體擺盤可不輸給高級鐵板餐廳喔~

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鐵板煎過的豬五花鎖住肉汁,加上主廚的特調醬汁提味,整體口感肉質鮮美有嚼勁,很美味的ㄧ道主食~

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這是我的主餐鴨腿排佐青梅醬,鴨腿煎至兩面金黃,青梅醬是店家自己熬煮的~

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將鴨腿肉沾上青梅醬,青梅醬有著畫龍點睛的效果將鴨腿肉變得更有甜味,鴨腿略帶油脂卻更有香氣梅醬又有解膩效果,這一道我喜歡~

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主餐吃完接著就是甜品了,看著主廚將麵糊放在鐵板上,現場製作的風味銅鑼燒讓我好期待喔~

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煎到金黃的外皮包上奶黃醬,上面在淋上蜂蜜,微熱的銅囉燒是最美味的~

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另一道甜品是香煎鳳梨,將鳳梨裹上薄薄的麵包粉,加上奶油煎到金黃色就完成了~

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煎好的鳳梨在淋上蜂蜜,看起來好誘人喔!鳳梨本身就很耐煮,蜂蜜又是百搭,外層帶點微脆酸酸甜甜很特別的甜品~

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 八漾是由ㄧ群年輕人運用各種食材做出各國創意料理,希望來店用餐都可以享受到他們的用心,不同的鐵板料理會給你全新的感受喔!八道鮮食的套餐均ㄧ價290元,另加10%服務費,且店內服務相當親切,相當注重顧客的感受,我個人還蠻喜歡這一家料理,喜歡鐵板料理的不妨來品嘗看看喔~

店家資訊:

地址:台中市西屯區黎明路三段363號

電話:04-2452-1538

營業時間:週一至週日,11:30~14:30,17:30~21:30

官方臉書:八漾新鉄板料理

官方網站:八漾新鉄板料理

 

GRACE幸福漫步的美食與旅遊觀感都是純屬個人意見及心情發表,每人口味都不相同,請以資訊參考閱讀,謝謝~

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