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 Grace愛旅遊也愛美食,有空的時候更是愛下廚動手做料理,料理最基本的就是除了食材好最重要的就是油品也要好,尤其是橄欖油用來做菜是最好的,可是市售的橄欖油品種真的很多又不知道如何挑選,最近透過朋友介紹知道有家"聚德富有限公司",是從事健康保養品總代理進口,公司期許以專業眼光代理進口優質產品為消費者福利把關,上網看一下產品感覺都挺精緻的,就帶了一瓶VALDO農家瑞的橄欖油與紅酒醋,當我收到產品時這包裝真的很細心,避免碰撞還用上氣泡膠棉保護~~

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 隨貨寄出的DM相當精美,義大利VOG農家瑞除了橄欖油、紅酒醋還有有機蔬菜汁,農家瑞的蔬菜汁是100%的天然有機現榨,原汁原味不加水非濃縮還原品,這也太厲害的技術,今年聚德富才正式代理進口,看這個DM介紹感覺就是健康營養~

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目前有三種口味有機天然胡蘿蔔檸汁、有機天然紫胡蘿蔔檸汁和有機甜菜根檸汁,下次有機會再買來喝看看~~

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VALDO農家瑞頂級第一道冷壓初榨橄欖油系列,是採於FRANTOIO OLIVE TREE的橄欖,原生地是在義大利托斯卡尼地區,是一種珍貴的橄欖油品種,這種樹越老油質越佳,VALDO農家瑞的橄欖樹齡都有50年以上,所製造出來的油質更佳啊~

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製油的過程介紹得相當清楚~~

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 DM上有著蜂蜜介紹,這些蜂蜜都有經過台灣全國公證檢測認證,100%的純蜂蜜喔!

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橄欖樹都是生長在北義大利,在無工業危害的天然純淨水源環境下成長,百年莊園歷經三代以傳統方式有機栽種,每一顆橄欖果實都很珍貴喔!且橄欖油都有經過專業的多重認證,像是國際認證、歐洲認證、義大利認證和台灣認證等等,層層把關品質有信心~

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農家瑞的產品真的很多,還有特級初榨冷壓檸檬風味橄欖油、去核黑橄欖和特級黑橄欖醬都是做菜頂級好幫手~

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頂級橄欖油義大利原裝瓶應有的標示介紹,這就好像買紅酒要看酒標一樣的謹慎,頂級陳年特釀紅酒醋,來自"葡萄醋聖地"義大利摩典那地區,跟一般紅酒醋最大的不同就是VALDO特釀紅酒醋是取未發酵葡萄漿,經慢火熬成濃縮之後,再加入酵母,並存放於多種不同材質的木桶中發酵製成,工法多重且複雜,光是看DM介紹就覺得是極品阿~

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先來看看這一瓶農家瑞有機橄欖油250ML,這一瓶售價520元~這都是義大利原裝原瓶的橄欖油,在商標房子的下方原文有寫著第一道冷壓特級初榨有機橄欖油,和使用義大利栽種之橄欖所生產的冷壓橄欖油,最下方是歐洲有機農業標章,歐洲的有機認證是具有公信力的~

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不用擔心看不懂外文,中文標示翻譯得很清楚,且這是單一品種的橄欖油,有些市售的橄欖油還是混和品種~

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這一邊的標示是有著名CEE合法公司的登記註冊號碼還有各種認證標章,跟有機認證標章,這麼多的認證讓顧客吃得更安心~

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打開後的瓶口有著塑膠蓋口~

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這樣的設計讓油更好倒出,據專家說純的橄欖油倒出來的速度較慢,而且附著於盤子上,我試過後真的比一般的調和油流動較為緩慢~

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黃綠色的橄欖油色澤漂亮,因為Grace家的燈光關係,拍出來的顏色比較偏黃,但實際上倒出來的色澤是比較綠一點喔!真正好的橄欖油是呈現黃綠色~

VALDO農家瑞的橄欖油也比一般市售油品濃稠一點~

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 義大利農家瑞VALDO頂級陳年紅酒醋(私房藏釀),250ML售價1350元~這個瓶裝整個好高級喔~

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原裝的標示與條碼~

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另一面的中文標示,紅酒醋的料理用途很廣,除了一般調理用之外喜歡喝蜂蜜水的朋友也可以加入紅酒醋,喝起來又多了一層的風味,或是當成沾醬或佐料也相當適合~~

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開瓶後有著紅酒的香氣,稍微試一下微酸的口感相當醇厚,顏色比紅酒更暗紅,這可是純天然釀製的顏色,有經由台灣認證是天然純釀,不含著色劑跟焦糖色素~ 根據網站介紹特釀紅酒醋在2010年義大利中高價位紅酒醋市場銷售100萬瓶並獲得義大利NO.1紅酒醋美譽  ,哇!這讓我迫不及待要來品嘗這高貴的紅酒醋~

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有了這兩瓶料理幫手當然要來展現一下廚藝,這一道是橄欖油香煎雞腿排佐紅酒醋:
材料:橄欖油、紅酒醋、醬油、米酒、黑胡椒、去骨雞腿排、蒜頭、花椰菜和雪白菇(以上的分量GRACE都是憑感覺去抓,無法告訴大家正確分量喔!)

作法:先將橄欖油、米酒、醬油、紅酒醋和黑胡椒加入雞腿稍微醃製~

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橄欖油到進鍋中再將蒜頭放進鍋內爆香,油好不好看油煙多不多就知道,放入鍋中真的煙不會很多,且蒜頭經過橄欖油熱炒後變得更香了~

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等蒜頭香氣出來後將腿排煎熟即可~

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花椰菜燙過擺盤、雪白菇用橄欖油清炒加上黑胡椒擺盤,在將煎好的雞腿排放在盤子上,淋上紅酒醋就完成了~~

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雞腿肉經過紅酒醋的醃製特別軟嫩,淋上紅酒醋的雞肉風味絕佳,帶點微酸微甘這一道菜是讓無尾熊讚不絕口~

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紅酒醋沙拉時蔬--材料:美生菜,紫色高麗菜,花椰菜和番茄、橄欖油、檸檬汁和紅酒醋~

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作法很簡單只要將材料中的蔬菜請乾淨切細絲,花椰菜清燙冰鎮,再加上橄欖油、紅酒醋和檸檬汁一起拌勻即可~

夏天這樣一道涼拌菜吃起來很清爽又不負擔,冷壓的橄欖油超適合涼拌菜,在淋上紅酒醋酸甜口感更清爽~

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橄欖油蕈菇雞丁炒金蕉麵--材料有雞丁、蔥段、雪白菇、杏鮑菇、木耳和金蕉麵(也可以用其他麵條代替)~

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作法:先將麵條煮至8分熟備用,放入橄欖油將蔥段爆香,加入雞丁炒熟,再將菇類拌炒,放入一杯水煮熟後將麵條放入拌勻即可~

用農家瑞的橄欖油炒麵比一般的油來的清爽,而且香氣很足,吃起來也不負擔,兩個人這樣的菜色超像在餐廳吃飯的,重點是好油烹調吃起來更健康啊~~

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VALDO農家瑞的橄欖油與紅酒醋價格感覺上不便宜,但是品質卻是很優良,呵護家人的健康就是選擇好一點的油品,畢竟健康是無價,讓自己與家人吃的安心最重要~

 產品資訊:

聚德富有限公司---VALDO農家瑞的橄欖油與紅酒醋

訂購電話:02-2728-3517 

訂購網址:http://www.聚德富.tw/front/bin/home.phtml

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GRACE幸福漫步的美食與旅遊觀感都是純屬個人意見及心情發表,每人口味都不相同,請以資訊參考閱讀,謝謝~

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