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GRACE共筆小萱又來啦!!這次小萱來到了芝山站旁的豚馬日式料理,在天母這一塊美食餐廳戰區,可是有很多的知名的餐廳呢!而這家豚馬日式料理也是經營了三十幾年的老店了!

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豚馬日式料的的位置十分好找,從芝山捷運站出口後步行五分鐘就可以看到了!

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這是店內吧檯的座位區,師傅會在面前處裡握壽司、手卷或生魚片類的料理,最旁邊則是有活的海鮮,新鮮度由此可見。
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透明的冰櫃裡可看到新鮮的食材~
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老闆是個隨興的人,這些酒都是客人自行帶來的,不收開瓶費和保管費,為的是讓客人有在家吃飯的自在感!
 
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這一次品嚐的套餐為竹套餐與雅套餐,雅套餐的餐點內容與價格~
 
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竹套餐的餐點內容與價格
 
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在等待的餐點時店家會先上招待毛豆一碟~~
 
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兩個套餐的醋物都是生蠔,加上了醋的味道,讓原本新鮮肥美的生蠔多了許多甘甜味,滿足的口感真的讓人難以忘懷~
 
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接著是竹套餐的三品刺身,今天是鮭魚、海鱺魚和黑鮪魚,每天的魚種都會隨的當日進貨的不同而做更改~老闆特別介紹他們所用的芥末是手磨的,比較不嗆鼻~
 
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雅套餐的綜合刺身,有干貝、鮭魚肚、黑鮪魚肚、海鱺魚肚、干貝和甜蝦,師傅還特別說今天雅套餐所用的都是魚肚的部分,吃起來的口感較飽滿,而魚種也是會不定期做更換~
 
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再來是竹套餐的香菇丸子沙拉,香菇丸子是師傅自己手做的,有一整片的香菇和雞脆軟骨,吃起來多了分清脆的口感~
 
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丸子裡白白的部分就是雞軟骨~
 
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雅套餐則是不手軟的放了八頭鮑魚沙拉,老闆特別說這一顆就要350元!!鮑魚旁則是放上了胡麻醬,口感彈牙豐厚,非常飽滿的鮑魚~
 
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鮑魚底下還有少見的鮑魚肝和鮑魚腸,是老闆特別推薦一定要品嘗的~
 
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接著是竹套餐的握壽司三貫,依序是甜蝦、干貝、比目魚握壽司,比目魚油質豐富,干貝烤過後多了分鮮甜味,而甜蝦沾了些需醬油多了分風味~
 
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雅套餐則是海膽丼,有海膽、鮭魚卵、鮪魚泥,海膽和鮭魚卵幾乎不太會變動,但鮪魚泥就是以當天現進的魚貨而變動的~
 
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竹套餐的海膽手卷,裏頭的海膽也是不手軟的放了兩大塊~
 
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這海膽色澤漂亮且很大一片~
 
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雅套餐的烤大蝦跟香菇串,另外還放了甜地瓜,大蝦肉質彈牙不柴,帶著外殼的些許鹹味,更顯出大蝦的鮮甜~香菇串則只抹上些許醬汁,保持本身的甜味!
 
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竹套餐則是烤青甘下巴,是小萱大推的烤物,裏頭肉質仍軟嫩多汁,一口咬下,魚的鮮甜與彈牙感充滿口中,值得一吃再吃的好味道!
 
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竹套餐的味湯品,裏頭有一整顆的甜蝦蝦頭,將食材發揮的琳琳盡緻不浪費,還有海帶和南瓜,喝起來有海鮮的鮮和南瓜的甜味~
 
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雅套餐的湯品,則是放了鮭魚片、海帶、紫蘇葉和柚子,喝起來除了海鮮的甜味還有著柚香~
 
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最後則是飯後水果~~
 
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以一般日式料理套餐而言,豚馬的份量算是滿豐足的,用料方面也非常大氣,重點是食材非常新鮮,而老闆和師傅也都很親切熱心地介紹食材,讓人沒有用餐的壓力,另外老闆也特別說道,他希望能夠開拓年輕人的市場,讓年輕人部會因為日式料理就覺得有壓力,也歡迎一群朋友一起包場慶生聚餐,低消也不會讓人負擔太重,是一間很貼心的店呢~
 
餐廳資訊:
 
豚馬日式料理
 
地址:台北市士林區福華路152號
 
電話:02-2831-7757
 
營業時間:週一至週日,11:30~14:30,17:30~21:30
 
官方臉書:豚馬日式料理
 

GRACE幸福漫步的美食與旅遊觀感都是純屬個人意見及心情發表,每人口味都不相同,請以資訊參考閱讀,謝謝~

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