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 "這一鍋皇室祕藏鍋物"在火鍋界是後起之秀,在台中已經有不少朋友去品嘗過了,在去年12月公司附近崇德路上也開了一家,既然離公司這麼近,午餐就跟無尾熊在這一鍋用膳啦!咖啡色的外牆相當醒目,路過崇德路時遠遠就可看到。

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 走廊外的仿製兵馬俑帶有濃濃的中國風。

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建議來用餐最好要先訂位喔!門口有專人的服務生帶位~

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進入大門後一整櫃的茶壺做成的裝置,各式各樣的茶壺帶出文人氣息。

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餐廳內淡藍色的竹子做成的裝置,呈現幾分雅致風格。

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店內也有一排的兵馬俑,在微弱的燈光下彷彿進入古老的西安古城。

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餐廳內的座位區各有巧妙不同空間設計,用些縷花木板當成座位的隔間設計,典雅又高尚。

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坐在這一區可看到崇德路上的車水馬龍。

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這樣的座位區都不會被打擾。

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或是選擇陽光微射的座位區~

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各種搭配火鍋的沾料區~

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沾醬有祖傳腐乳醬、陳年香辣醬、辣椒片、秘製豆油露、御用醋醬汁、蔥花、蒜泥和蒜苗。

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在座位區的抽屜放滿了牙籤、紙巾、濕紙巾等很貼心的設計。

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MENU設計的是中國華麗風~

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在等候餐點時店員送上黑佳甘露茶與花生,店員很親切的解釋黑佳甘露茶是青心烏龍茶的一種,茶湯顏色清澈,喝起來會回甘喔!

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拿了些沾醬卻沒甚麼用到,這裡的火鍋很夠味其實是不需要沾醬。

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還有提供米飯喔~

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這煮火鍋的鍋子好像一個鼎喔!感覺就是頂級高貴~

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這一次我們品嘗的是龍鳳鴛鴦鍋,是鳳凰回巢鍋&御膳麻辣鍋兩種口味的鍋底,白色的是鳳凰回朝鍋,正宗「老火湯」,獨家調配多種中藥材加入精選大骨精燉熬煮,讓骨頭充分碎化成乳白色澤的老火湯,加入經由特選胡椒粒去按摩的放山雞燉煮而成,湯頭鮮美,帶點濃郁胡椒味;御膳麻辣鍋特選青花椒、四川大紅袍、燈籠椒…等多種辣椒,按照黃金比例去調配,延襲古法層層調製工法,取出溫和不嗆的紅油精華做為麻辣鍋的基準,加入大骨燉煮的特製湯頭,搭配軟Q彈牙、CAS認證屠宰場所取得,每日直送的風味鴨血及吸覆飽滿湯汁的非基改板豆腐,整體呈現出香醇濃郁、麻而不辣、鍋底份量十足的絕頂口感。(資料來源官方網站)

這裡用餐每人有低消340元,龍鳳鴛鴦鍋價格是108/人+398元/鍋( 含放山雞、香滷豬肚、高麗菜、黃金腐竹)。

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首先服務人員會先盛起一碗湯,先品嘗這鳳凰回巢老火湯的原味,白色濃郁的湯底,帶點胡椒的香氣相當順口濃醇。

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這一盅是鳳凰回巢鍋的特色,裡面有著去骨雞腿肉、香滷豬肚、高麗菜和白果等。

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黃金腐竹,豆製類的食品本就是火鍋最好的搭檔。

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服務人員會將食材的特性告知客戶,將食材放入鍋中。

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腐竹不管是放進哪個鍋底都很搭,吸附飽滿的湯汁入口化開真是美味。

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麻辣鍋底當然就是鴨血、豆腐,可免費續點喔!

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前一段時間不是說鴨血有問題嗎?第一鍋有發表聲明,他們沒有採購有問題的鴨血,可以安心食用喔~

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吸滿麻辣湯汁的豆腐,這裡的豆腐是使用非基因改造的豆腐~

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這時滷豬肚已經入味,處理得宜的豬肚經過濃郁老火湯的滾煮,軟嫩的豬肚真的是極品。

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去骨的雞腿肉是採用台灣的放山雞,口感更是Q彈札實。

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奶油海鮮球這樣一份108元~

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煮到圓鼓鼓的海鮮奶油球看起來好可口喔~

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吃的時候要小心可是會爆漿喔!

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松阪豬肉這一盤328元~

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松阪豬擺成玫瑰花的樣子,讓人捨不得破壞它,擺盤是相當講究。

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食用時只要將松阪豬整朵放在鍋內,等待快成熟時肉片就會慢慢分開。

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肥瘦均襯的松阪豬口感Q,肉質鮮甜~

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老油條一盤58元~

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炸到酥脆的老油條放進麻辣鍋裡,稍微一煮就會吸附湯汁~

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山茼蒿78元,季節限定的蔬菜是火鍋最好的食材~

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青梅釀冰沙1000ml價格是108元,青梅釀製的冰沙鹹酸的口感可解膩~

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冬瓜檸檬冰沙可續杯,放在試管中的冰沙更添幾分趣味~

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店家再送上情人果,幫今天的火鍋畫上完美的句點。

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最後還會貼心送上喉糖讓我們清爽一下口腔~~

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這一鍋雖然不算是平價,但整個裝潢及食材還是很值得來嘗試一下,還有多種湯底可以選擇,喜歡吃牛肉的也不要錯過神仙牛肉喔!

餐廳資訊

這一鍋皇室祕藏鍋物-崇德殿

地址:台中市北屯區崇德路一段596號

電話:04-2233-3308

營業時間:週一至週日,11:30~凌晨03:00

官方網站:http://www.toponepot.com/index.php

官方粉絲頁:https://www.facebook.com/toponepot?fref=ts

GRACE幸福漫步的美食與旅遊觀感都是純屬個人意見及心情發表,每人口味都不相同,請以資訊參考閱讀,謝謝~

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