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 最近豆干事件吵得沸沸騰騰,Grace要來介紹一家位在台中市連TVBS新聞跟食尚玩家都採訪過的宏國豆干

之前看過格友推薦宏國豆干,是不添加防腐劑堅持每天現做,眼見為憑就親自走一趟瞧瞧~

從中清路鮮友火鍋轉進來在經貿一路上會看到這布條,每日限做"絕不添加防腐劑"~

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食尚玩家也來採訪報導~~

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門口處老闆與哈孝遠跟151的合照~~

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宏國的食材都是老闆用心去找最好的食材與原料,連辣椒都是老闆自己曬製~~

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宏國豆干開業已經8年,老闆說光是挑豆干就篩選多種,真正沒加乳化劑.消化劑的豆干氣孔比較多,賣相比較差,原來我以前在市場買豆乾都選錯了~~

注意看店家這豆干真的氣孔比較多,老闆說若買來的豆干放進冰箱一周都沒壞就表示有添加劑,老闆家的豆干買回來放進冰箱超過兩天就壞掉了,所以沒有添加其他原料從源頭就開始把關,每天新鮮進貨現做~~

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沒添加乳化劑的豆干較軟,要做出豆干的Q度必須要先大火炸過~~

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炸好的豆干要先放涼一下~~

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接下來加入砂糖跟醬油下去拌滷,這樣還沒完成喔!還需要放進冰箱低溫收縮一夜增加口感~~

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隔天後再加入醬油.砂糖滷到湯汁完全收乾入味,做法跟工序都相當繁雜,但老闆堅持用這樣的用心料理才能給客戶吃到品質最好的豆干~~

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再把收乾後的豆干吹涼就可以包裝起來宅配出貨~~

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宏國這裡的豆干產品共有4種,我各帶一包回家享用~~

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 這個是極品特製豆干,有分不辣.小辣.中辣.大辣,每日現炒保存10天喔~~

一包500公克,售價120元~

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豆干滷的色澤真漂亮,開封後香氣撲鼻,與白芝麻搭配更顯可口~

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用筷子夾一下還蠻Q彈~~

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豆干吸飽醬汁相當美味~~

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素丁香,一包200公克售價150元~~

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一層豆皮一層紫菜,包捲切細條可以吃豆香與紫菜的香氣,再加上麥芽糖與芝麻越吃越順口~~

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素牛肉乾,一包250公克售價120元~

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由黃豆跟小麥製成的素牛肉乾,沒想到吃起來味道跟口感都蠻像牛肉乾,外型也有點相似,非常有咬勁,很適合泡茶喝酒的零食~~

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香烤素肉條,每包250公克售價120元~~

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用非基因改造的大豆蛋白.小麥蛋白和植物油跟砂糖製成的素肉條~

因為家裡有人長期茹素,我曾到素食料理買過類似的產品,總會吃到很奇怪的素料味道,但宏國的素肉條完全沒有那種味道,就是很天然的豆香~

連不愛素食的無尾熊都誇好吃~

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 親自到宏國豆干看到製造過程,對於老闆堅持不添加防腐劑的堅持相當感動,手工現炒是無法大量製作,堅持客戶預訂才現炒製作,只期望把最健康且有品質的產品送到客戶手中~~

 最近的食安風暴頻傳,選擇一家有良心的食品,讓家人吃得健康與安心,宏國極品特製豆干會是個很好的選擇喔~

*溫馨提醒,宏國極品特製豆干是每日預訂現做,建議要先打電話來預訂喔!*

店家資訊:

店名:宏國‧極品特製豆干
電話:04-22951505、0985-318735
地址:台中市北屯區經貿一路88號(水湳市場附近)

粉絲專頁:https://www.facebook.com/HongGuoFoods

GRACE幸福漫步的美食與旅遊觀感都是純屬個人意見及心情發表,每人口味都不相同,請以資訊參考閱讀,謝謝~

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